Por David dela Vega

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural concluyó la Expo Acuícola Hidalgo 2024, con la participación de más de 80 acuicultores y pescadores, representantes de 57 municipios y cerca de 40 artesanos. Durante los días 8, 15 y 22 de marzo, los asistentes pudieron participar de las diferentes actividades que se desarrollaron en los municipios sedes de Huejutla, Acatlán y Chilcuautla, donde fue posible disfrutar de una amplia variedad de platillos como mojarra frita, pescado en penca, hueva de pescado, caldo de ajolote, ancas de rana, tilapia a las finas hierbas, a la diabla, caldo de pescado, chiles a la laguna, meyolote, salsa de pulque, salsa de chinicuiles, entre otras especialidades de la gastronomía hidalguense.