Más allá de ser la “Bebida de los Dioses”, para los productores Lilia Ortiz Islas y Cirilo Corona Estrada, el pulque es una tradición que forma parte de la esencia de sus vidas, pues gracias al maguey lograron conformar un negocio familiar nombrado “Curados Corona”.

Los esposos, originarios de San Cristóbal, comunidad del municipio Zempoala, se dan el tiempo de venerar a este tipo de agave, ya que este elemento natural les permite tener un trabajo en el que actualmente también participan sus hijos. 

“Para mí es un orgullo ser parte del negocio que hemos formado en familia. Todos los días agradecemos al maguey, una planta generosa que todas las personas deberían de conocer, cuidar y sembrar”, expresó Ortiz Islas.

Entre árboles de pino y oyamel, la pareja sonríe, mientras comentan que el negocio de pulque y curados de sabores únicos como el de queso Philadelphia, maracuyá, mazapán, guayaba con hierbabuena, piñón, entre otros, les permiten llegar a otros mercados y llevar esta tradición a otros municipios de Hidalgo.

“Somos de los mejores pulques y curados del país, por lo que seguimos expandiéndonos para que más personas prueben nuestro producto. Es por ello que ya tenemos más puestos como en Singuilucan, frente al nuevo mercado; en Santa María Tecajete, frente a su quiosco; en Zempoala, frente a la presidencia municipal, así como en Tizayuca”, informó Cirilo Corona.

“Curados Corona” ha logrado ser un negocio de éxito gracias a la calidad de su producto, “desde el raspado del maguey, nosotros lo hacemos todo, la familia se dedica a ello”, expuso Lilia.

La pareja explicó que este producto lleva un trabajo arduo, “porque es un proceso muy largo, desde esperar la maduración del maguey, así que, con lluvia y sin ella, con sol o frío, nosotros tenemos que raspar para producir el aguamiel y así, producir el pulque, comprar las frutas, realizar el proceso, todo ello conlleva un gran trabajo”.

Además de sus locales comerciales, “Curados Corona” también se presenta en eventos particulares y para aquellas personas interesadas en adquirir sus productos, pueden comunicarse al 7297057393.

Los trabajos por aire y tierra en el incendio de Nicolás Flores se mantienen en una zona que ha resultado de difícil acceso para los brigadistas, por su orografía, situación que es atendida mediante una operación conjunta para liquidar esta conflagración.

Normalmente, un incendio forestal o un incendio de pastizal tiene un periodo operativo de 12 horas. De las 6:00 horas hasta las 18:00 de la tarde, ya que, si se busca mitigar después este periodo, los combatientes corren más riesgo.

Hoy después de las 18:00 horas, el grupo técnico operativo de incendios forestales integrado por Conafor, Bomberos del Estado, la subsecretaría de Protección Civil, Semarnath, Guardia Nacional y Sedena, harán una reunión de mando unificado y determinarán si se logró sofocarlo o en su caso el porcentaje de control y porcentaje de liquidación.

Contribuir con acciones para garantizar el acceso a servicios encaminados a la atención, tratamiento y diagnóstico de enfermedades mentales, forman parte de las políticas que promueve la Secretaría de Salud en Hidalgo (SSH) en beneficio de la población. 

En el marco del Día Nacional del Psiquiatra, conmemorado este 31 de marzo en honor al aniversario luctuoso del doctor Ramón de la Fuente Muñiz, fundador del Instituto Nacional de Psiquiatría, los servicios de Salud en el estado hacen un reconocimiento a los especialistas que a través de su labor desempeñan un papel crucial para la atención emocional y psicológica a favor de los hidalguenses. 

También, la SSH hace mención a que los trastornos mentales son una de las causas principales que afectan a la salud física; asimismo, esta condición puede generar discapacidad. Por ello, es importante consultar y atender cualquier tipo de padecimiento con expertos en la materia. 

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la psiquiatría se define como una rama de la medicina dedicada al estudio, prevención, diagnóstico, tratamiento y rehabilitación de los trastornos mentales, que abarcan desde la depresión y la esquizofrenia hasta los trastornos de ansiedad y de la personalidad, entre otros.

En México, la psiquiatría se esfuerza por mejorar la salud mental de las personas y contribuir a su bienestar general, considerando tanto los aspectos biológicos como los psicológicos y sociales que los originan.

La SSH aprovecha esta fecha para desmitificar los prejuicios que aún existen en torno a los trastornos mentales y su tratamiento, al recordar la importancia de abordar esta condición con la misma seriedad que la salud física.

El sistema estatal de Salud otorga atención a enfermedades mentales, en materia de detección, orientación, consejería y tratamiento integral a todas las y los hidalguenses, la cual se ha visto fortalecida por 86 Núcleos Básicos de Salud Mental, conformados por psicólogos, psiquiatra, médico general y trabajadoras sociales.

La chef francesa Alexia Duchêne recorrió varios municipios de Hidalgo para probar, aprender y tomar la esencia de los sabores de cada rincón para el programa “Alexia cocina al mundo”.

Por David de la Vega

Durante trece días, la chef francesa Alexia Duchêne visitó diferentes lugares de Hidalgo, donde los fogones y las sonrisas de prestadores y prestadoras de servicio la recibieron para compartir los saberes que han provocado que la gastronomía de la entidad sea reconocida como una de las mejores a nivel nacional.

Duchêne recorrió varios municipios para probar, aprender y tomar la esencia de los sabores de cada rincón para el programa “Alexia cocina al mundo”.

Durante su estancia en Hidalgo, con el acompañamiento de la Secretaría de Turismo del estado, utilizó sus técnicas culinarias en una comida para quienes le abrieron la puerta de sus negocios y hogares, en la Hacienda San Juan Pueblilla, ubicada en Zempoala.

Asar cebollas con jitomates en un gran comal de una cocina de humo, probar insectos y flores en el corazón de Santiago de Anaya, conocer la labor de la extracción de los escamoles degustar barbacoa, pulque, gualumbos, mole, entre otros productos que nacen de las tierras fértiles de Hidalgo y que las cocineras tradicionales transforman en deliciosos platillos, son tan solo una parte de las experiencias que la reconocida chef y de su equipo de producción vivieron.

El propósito es prevenir e inhibir conductas delictivas en sitios recreativos y religiosos con alto índice de visitantes locales y nacionales

Por David de la Vega

Con el comienzo del período vacacional de Semana Santa, la Secretaría de Seguridad Pública de Hidalgo (SSPH), reforzó las acciones de prevención y vigilancia, además de brindar auxilio a todos los turistas que han elegido a Hidalgo como destino.

El propósito es prevenir e inhibir todo tipo de conductas delictivas, a través de patrullajes estratégicos por parte de agentes de la Policía Estatal y elementos adscritos al Mando Coordinado, especialmente en sitios recreativos y religiosos con alto índice de visitantes locales y nacionales.

A estas acciones se suma la instalación de módulos de Información y Auxilio Turístico, ubicados sobre carreteras estatales y federales, como la México - Pachuca a la altura de Tizayuca; la Pachuca - Actopan; la México -Tampico, así como el Corredor de la Montaña, entre otros.

De igual manera, personal del H. Cuerpo de Bomberos mantienen puntos de vigilancia en sitios de gran afluencia como la presa La Estanzuela y el Corredor de Parques Acuáticos; en tanto, el C5i de Hidalgo lleva a cabo el monitoreo preventivo mediante el sistema de videovigilancia en Pueblos Mágicos, centros comerciales y plazas públicas de la entidad.

 Derivado de los esfuerzos y operativos con aeronaves, que esparcieron en el lugar, agua con retardante, se pasó del 50 por ciento al 85 por ciento de control del siniestro.

En este momento hay 500 personas participando en las actividades para su mitigación.

Por David de la Vega

Personal de diferentes dependencias que se encuentra en el municipio de Nicolás Flores, y que ha combatido el siniestro durante estos días, realiza el recuento de daños materiales dentro de la zona afectada.

En ese sentido, durante esta emergencia destaca la gestión por parte del Sistema de Comando de Incidentes que, a través de organización, control, disciplina y logística han trabajado de manera inmediata y precisa.

Por primera vez en la historia se utiliza equipo aéreo con eficiencia para el control del incendio, con pilotos debidamente capacitados. Lo más importante es que durante este siniestro no se ha registrado ninguna pérdida humana en la zona afectada.

Hasta el día de hoy, se trabaja con 500 personas para concluir las labores de sofocamiento, donde se reconoce la disciplina operativa del personal para velar por la seguridad de voluntarios y combatientes.

De igual forma, al centro de acopio ubicado en la comunidad de Bocua, llegaron apoyos por parte del gobierno estatal que serán distribuidos entre las comunidades aledañas a la zona del incendio por el personal de Protección Civil Estatal, la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena). ) y Guardia Nacional.

Se tiene registro de abril y mayo son dos meses complejos en materia de incendios forestales, por lo cual se debe mantener el nivel de alerta y atender las recomendaciones de las instancias correspondientes para evitar la creación de nuevos siniestros.

El peor año en materia de incendios forestales a nivel nacional fue 1998, periodo donde se dio cuenta de 80 fallecimientos, 5 de ellos en Hidalgo; además de 1 millón de hectáreas siniestradas en todo el país.

Aquella fue la última vez que se utilizó apoyo aéreo para combatir el fuego, y, a pesar de lo crítico de la situación, se usó un solo helicóptero con helibalde, que más tardaba en ser abastecido que en gastar la carga. Aunado a ello, los pilotos no estaban capacitados para realizar estas acciones.

Por David de la Vega

Para este 28 de marzo 2024, Jorge Máynez tomó protesta a Candidatos de la Ciudad de México, a alcaldías y al congreso capitalino, asegurando que si partido es la mejor opción política para militar. “La opción de estatura política, candidaturas de estatura, frente a candidaturas que solo generan basura, candidaturas basura que solo contaminan nuestra ciudad, en cada poste y en cada paso vial, candidaturas de gente honesta, de gente digna, de gente comprometida a rescatar lo mejor de la ciudad y a ponerla a la vanguardia del futuro, la ciudad de la que todas y todos los mexicanos viva la aquí y nos sintamos orgullosos”, explicó el candidato a la presidencia por Movimiento Ciudadano.

Por David de la Vega

Para este jueves santo, Xóchitl Gálvez no realizará ningún tipo de actividad; sin embargo, se espera que continúa su gira por la República Mexicana en los próximos días. A través de redes sociales, la candidata por la coalición “Fuerza y Corazón por México”, compartió los daños ocasionados por el Tren Maya, asegurando que estos son irreversibles.

Por David de la Vega

Claudia Sheinbaum, candidata a la presidencia por la coalición “Seguimos Haciendo Historia”, no realizará actividades alrededor de la República Mexicana este 28 de marzo 2024; sin embargo, a través de redes sociales, compartió un resumen de sus actividades en Oaxaca. Recordemos que la candidata estuvo en Oaxaca este martes y miércoles, donde habló sobre los comentarios que realizó el presidente de Argentina, Javier Milei, sobre el mandatario mexicano, Andrés Manuel López Obrador.

En Zacualtipán y Juárez Hidalgo lluvia “apacigua incendio”

Por David de la Vega

La Secretaría de Gobierno de Hidalgo informó que el gobierno municipal de Nicolás Flores, en coordinación institucional con el Ejército Mexicano, la Guardia Nacional, la Secretaría del Medio Ambiente y la subsecretaría de Protección Civil de Hidalgo, han participado en la mitigación del incendio que se ha presentado en comunidades que están en zonas de riesgo.

“Todos nos hemos unido, y eso ha dado como resultado que estemos a punto de extinguir este incendio, esta amenaza, eso es lo importante”, señaló la dependencia.

Destacó la gran disponibilidad y colaboración de los habitantes que se han sumado y han preguntado cómo colaborar con ayuda y la gente se acerca a los combatientes de los incendios y les proporcionan agua y algunos alimentos.

El Gobierno de Hidalgo ha estado muy atento desde el inicio de la conflagración y de inmediato dispuso que se estuviera atento con el apoyo a comunidades y con la gente con el reforzamiento de medidas de protección y de seguridad, “y siguiendo esas instrucciones se ha logrado”, señaló la SeGob.

Por último, la dependencia destacó que en Zacualtipán de Ángeles había indicios que todavía había fuego, “afortunadamente llovió y eso apaciguó el riesgo”; lo mismo en Juárez Hidalgo, “y eso ya completaría la extinción completa de los incendios”.